گوشت چرخ کرده گوساله 250 گرم

تخم مرغ 2عدد

هویج پخته شده 2عدد

جعفری خورد شده یک فنجان

آرد سوخاری دو قاشق سوپخوری

سیر رنده شده دو حبه

نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری

پودر سوخاری دو قاشق سوپخوری

===================

طرز تهیه:

گوشت را با نمک و فلفل و زردچوبه هم میزنیم و با دوقاشق سوپخوری ارد سوخاری مخلوط میکنیم. سپس روی یک سطح صاف تقریبا مستطیلی پهن میکنیم گوشت را بعد از اینکه خوب ورز دادیم روی آن سطح پهن میکنیم. و هویج را رنده کرده روی آن میپاشیم. جعفری خرد شده را هم روی آن میپاشیم. تخم مرغها باید آب پز سفت شوند و انها را هم روی جعفریها و هویجها رنده میکنیم. سپس سیر را بطور مساوی روی آنها رنده میکنیم. بعد دستمان را کمی چرب کرده و گوشت را لوله میکنیم که مواد درست جای خود باشند و گوشت ترک  نخورد. در قابلمه کمی روغن مایع ریخته و گوشت را توی آن گذاشته و باید اجازه دهید تا یک طرف سرخ شود و آن را مرتب گردانده تا همه جای ان سرخ شود. سپس یک استکان اب جوش و دو قاشق سوپخوری زعفران دم کرده و رب گوجه باهم مخلوط کرده و روی گوشت میریزیم (بعنوان سس)  تا با حرارت ملایم پخته شود و حالت سس بگیرد.وقتی که پخته شد به اهستگی ان را از قابلمه برداشته و در ظرف سرو گذاشته و سس مانده را روی ان بریزید. نوش جان

از اونجاییکه اکثر اشپزها هنگام درست کردن رولت معمولا تخم مرغ یا هویج را بصورت درسته و کامل در رولت جای میدهند ممکن است بعضی افراد به این صورت دوست نداشته باشند. بهمین خاطر  درست کردن رولت را به روش بالا به همه پیشنهاد میدهم چون بسیار لذیذ میشود